식용유 버리는 법 총정리

가정에서 요리를 하다 보면 식용유를 사용할

일이 많은데요,

특히 튀김 좋아하는 분들 많으시죠?

저도 무척 좋아한답니다. 바삭한 식감에 튀길 때

나는 고소한 냄새와 소리까지, 정말 좋아하지

않을 수 없답니다.

그런데 이 맛있는 튀김을 집에서 자주 안 해

먹게 되는 가장 큰 이유는 쓰고 남은 식용유

버리기가 번거롭기 때문이 아닐까 합니다.

또한 가정마다 명절 때 선물로 받은 식용유

세트가 한두 병씩은 꼭 있는데요

깜박하다가 유통기한을 넘겨버리기도 합니다.

식용유의 유통기한은 개봉 전후가 다른데요

개봉하지 않은 식용유는 유통기한이 2년

정도지만 개봉했다면 6개월에서 최대

1년이랍니다.

개봉한 식용유는 2개월안에 드시는 것이

안전합니다. 유통기한이 지난 식용유는

오래되면 트랜스 지방산으로 변질돼서

우리 몸에 나쁜 영향을 끼치기 때문에

절대 드시면 안됩니다.

식용유가 액체로 되어 있어 간혹 하수구에

버리시는 분들도 계실 텐데요 식용유는

절대 하수구나 변기에 버리시면 안됩니다.

식용유가 구불구불한 배관을 지나면서 쌓이게

되고 시간이 지나면 굳게 되어 배관이 막히게

됩니다. 그로 인해 역류를 할 수 있으며

자연으로 흘러 들어가게 되면 환경오염까지

유발할 수 있답니다.

그럼 지금부터 유통기한이 지나 섭취하면 안되는

식용유나 요리하고 남은 식용유 버리는 법을

알려드리겠습니다.

첫 번째, 소량의 식용유는 프라이팬이나

빈 그릇에 부은 다음 키친타월을 덮어

흡수시켜주세요. 그런 다음 흡수가 다 된

키친타월을 일반쓰레기로 버려주시면 됩니다.

 

두 번째 식용유 버리는 법으로

많은 양의 식용유를 버리는 법 중에

가장 손쉬운 방법은 아파트 단지 내에 있는

폐식용유 수거통에 부어주시는 겁니다.

혹 단지 안에 안 보일 때는 동주민센터에

전화하시면 가까운 곳을 알려드립니다.

세 번째, 폐식용유 수거통에 버릴 수 없다면

아기 기저귀를 이용하는 겁니다.

기저귀가 흡수력 좋은 것 아시죠?

기저귀에 식용유를 부어 잘 흡수시킨 다음

돌돌 말아 일반쓰레기로 버리면 됩니다.

네 번째, 많은 양의 식용유를 버리는 방법 중

가장 흔하게 사용할 수 방법은 빈 우유갑과

헌 신문지, 키친타월을 이용하는 것입니다.

우유갑에 신문지, 키친타월 등을 구겨넣어 채운 다음

식용유를 부어줍니다.

신문지 등이 흡수력이 좋아 많은 양의 식용유를

쉽게 버릴 수 있습니다.

모두 흡수시킨 다음 우유갑까지

모두 일반 쓰레기로 버리시면 됩니다.

 

마지막으로 한가지 팁을 드리자면

식용유를 버리는 법도 중요하지만

재사용할 수 있는 식용유는 버리지 않고

다시 사용하면 더 좋겠지요?

식당에서 여러번 재사용한 것은 안되지만

집에서 한두 번 튀겨낸 기름은 재사용할 수

있는데요 기름에 동동 떠 있는 음식물 찌꺼기를

제거하고 산패되지 않게 잘 보관하는 방법을

알려드릴게요.

 

양파 속에는 기름의 산패를 늦추는 퀘세틴이라는

성분이 들어 있는데요. 튀김요리를 끝낸 후

양파를 잘라 튀긴 다음 식용유 찌꺼기를 걸러

보관하면 좋습니다.

찌꺼기를 거르려면 일단 사용한 식용유를 차갑게

식힌 다음 커피 여과지와 뚜껑이 있는 유리병을

재활용하면 되는데요 병 입구에 여과지를

올려놓고 넘치지 않게 식용유를 천천히

부어서 찌꺼기를 거른 후 뚜껑을 잘 덮은

다음 서늘한 그늘에 보관해 주세요.

이 기름은 1~2 주안에 사용하시는 게 좋은데요

한번 가열한 기름이라 발연점이 낮아진

상태이기 때문에 쉽게 탈 수 있어서 튀김보다는

전이나 볶음요리할 때 사용하는 것이 좋습니다.

사용할 때 양파나 대파를 몇 조각 먼저 볶아내면

맛이 좋아진답니다.

양파가 여러모로 요긴하게 쓰이네요.

 

이렇게 보관해 놓은 기름이 갈색으로 변하거나

기름표면에 작은 기포가 생겨 없어지지 않으면

식용으로 재사용 하지 않는 것이 좋습니다.

이런 기름은 면포나 거즈에 적셔 기름때가 찌든

가스레인지 후드나 상판을 닦으면 때가 잘 녹아

나온답니다.

 

이상으로 가정에서 사용하고 남은

식용유 버리는 법을 정리해 드렸는데요

도움이 되셨길 바라고요

이제부터는 환경을 오염시키지 않으면서

잘 버리고 재사용하는 방법까지 숙지하셔서

맛있게 튀김요리도 해 드시고 환경까지 지켜주시면

더 좋겠습니다.